Pater

Uvaggio: Aglianico 100%
Resa per ettaro: 100 Q.Li.
Composizione del terreno: Terreni collinari argillosi calcarei di
origine prevalentemente vulcanica.
Epoca di vendemmia: Prima settimana di novembre, raccolta a
mano.
Vinificazione: Macerazione dei grappoli interi, fermentazione a
freddo con lieviti selezionati, fermentazione malolattica svolta breve
passaggio in barrique circa 6 mesi.
Affinamento: Affinamento in barrique di primo passaggio circa 9
mesi.
Gradazione alcolica: 14,00% vol.
Abbinamento: Per la sua morbidezza gode di un’ampia gamma di abbinamenti.
Temperatura di servizio: 15°‐18° C.
Note organolettiche: Il vino è di un colore rosso violaceo, con una
buona struttura. Al palato risulta persistente e polposo con note
fruttate di more, frutti rossi e spezie. Morbido ed equilibrato, dal
gusto armonico.