Fontana dei Maij

Taurasi Riserva

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

• Uvaggio: Aglianico.
• Resa per ettaro: 60 Q.Li.
• Composizione del terreno: Terreno di natura vulcanica.
• Epoca di vendemmia: Prima decade di novembre.
• Vinificazione: Macerazione per circa 20 giorni, fermentazione parzialmente condotta anche con starter di lieviti autoctoni, malolattica svolta.
• Affinamento: Affinamento in botti grandi da 60 hl per 36 mesi.
• Gradazione alcolica: 15,00% vol.
• Abbinamenti: Il vino si abbina a pietanze a base di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati, piatti elaborati a base di sughi di carne.
• Temperatura di servizio: Circa 18°C. È opportuno aprire la bottiglia qualche minuto prima della degustazione in modo da apprezzare al meglio tutte le sue proprietà organolettiche.
• Note: la maturazione “novembrina” beneficia dei freddi autunnali preservando freschezza e intensità aromatica.